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夯实技能基础 弘扬徽厨精神 旅游系“烹饪基本功”赛项圆满落幕

时间:2020年12月24日    来源:旅游系    作者:焦光超    阅读:

12月23日上午,2020年院级技能大赛“烹饪基本功”赛项在旅游系烹饪操作间成功举行,副院长王士有、教务处处长唐庆华、副处长吴东霞、旅游系主任许君到比赛现场观摩指导。

本次基本功技能大赛分为刀工和翻锅两个项目,参赛选手来自烹调工艺与营养专业、酒店管理、学前教育专业。比赛现场气氛紧张热烈,评委们认真评审点评,大赛圆满落幕。

近年来,旅游系烹饪专业建设始终以基础训练为抓手,加强徽厨精神的培养,加大基本功训练,为学生技能成才打下良好基础,取得了较好的教学成果。(通讯员:熊作兰)